Wir konnten einen sensationellen Sencha aus der Region Shizuoka für Sie einkaufen, den Sencha Kouju Tatsuji Takahashi. Kouju ist eine eher seltene Teepflanze. Meister Takahashi experimentiert gern mit alten Kutivaren und traditionellen Produktionsmethoden. Seine große Leidenschaft sind Oolongs, doch die haben wir noch nie getrunken. Berühmt sind Takahashis von Hand geerntete und verarbeitete Kamairi Tamaryokuchas, ebenfalls aus dem Kouju-Kultivar. Diese traditionell produzierten Tees sind faszinierend, aber auch teuer, weil so viel Handarbeit in ihnen steckt. Wir werden dennoch versuchen, im nächsten Jahr einige dieser Raritäten zu ergattern. Aber jetzt freuen wir uns erstmal über den fantastischn Grüntee, den wir erwerben konnten, den Sencha Kouju.