Dieser Premium Kabuse stammt aus der Präfektur Shiga, am malerisch gelegenen Biwasee nordwestlich von Kyoto. Der Kultivar ist Okumidori. Es ist eine Strauchsorte mit einem duftigen und blütenreichen Charakter.

Dieser Longjing stammt aus dem Dorf Meijawu, das am berühmten Westsee in Hangzhou liegt und für die berühmtesten Longjing-Tee bekannt ist. Die optimale Erntezeit dieses Spitzengrüntees liegt zwischen Ende März und Anfang April. Die Strauchvarietät des Longjing Meijawu ist Wuniuzao.

Wir haben einen neuen handgepflückten Tee aus dem Bergland von Nepal eingekauft. Der Fist Flush stammt von der Plantage Kalapani. Es ist ein junger, erst im Jahr 2020 gegründeter Teegarten. Der Name „Kalapani“ bedeutet „schwarzes Wasser“ und erinnert an das dunkel schimmernde Wasser des Sees in der Nähe der Teeplantage.

Wir haben einen neuen Grüntee, einen Kamairi-Cha aus der neuen Ernte 2024 eingekauft.

Kamairi-Cha ist eine besondere Produktionsart aus Südjapan. Anders als in der Herstellung klassischer Japantees, bei denen der Oxidationsprozeß mit heißem Wasserdampf gestoppt wird, werden hier die Teeblätter ähnlich wie in China in einem Wok erhitzt, wodurch der Oxidationsprozeß ebenfalls unterbrochen wird.