Ikuyo No Mukashi Matcha wird in der Präfektur Aichi nahe Shizuoka auf der Insel Honshu im Herzen Japans gelegen, produziert Ikuyu No Mukashi Matcha bedeutet Matcha aus vergangenen Zeiten. Der Tee wird aufwendig und nach alter Produktionsweise hergestellt. Das hochwertige Blattgut für den Tencha, den Rohtee dieses Matcha, wird wie bei der Gyokuro-Produktion lange beschattet.

Dieser wunderbare Matcha stammt aus Nawei in Kagoshima in Südjapan. Das beschattete Blattmaterial wurde sorgsam und langsam in Steinmühlen gemahlen.

Für diesen Matcha wurde das Okumidori-Kultivar verwendet. Die Farbe des Matcha ist intensiv tiefgrün und strahlt fast schon ein wenig neongrün.

Matcha Seimei ist ein neuer großer Pulvertee aus Kagoshima in Südjapan. Der Matcha ist biologisch angebaut und produziert.

Das Blattwerk wurde, ähnlich wie bei der Produktion von Gyokuro, einige Wochen lang beschattet. Produziert wurde der Matcha aus der seltenen Strauchsorte Seimei.