Wir haben einen neuen handgepflückten Tee aus dem Bergland von Nepal eingekauft. Der Fist Flush stammt von der Plantage Kalapani. Es ist ein junger, erst im Jahr 2020 gegründeter Teegarten. Der Name „Kalapani“ bedeutet „schwarzes Wasser“ und erinnert an das dunkel schimmernde Wasser des Sees in der Nähe der Teeplantage.

Wir haben einen neuen Grüntee, einen Kamairi-Cha aus der neuen Ernte 2024 eingekauft.

Kamairi-Cha ist eine besondere Produktionsart aus Südjapan. Anders als in der Herstellung klassischer Japantees, bei denen der Oxidationsprozeß mit heißem Wasserdampf gestoppt wird, werden hier die Teeblätter ähnlich wie in China in einem Wok erhitzt, wodurch der Oxidationsprozeß ebenfalls unterbrochen wird.

Dieser außergewöhnliche, japanische Schwarztee stammt aus Asamiya. Es ist ein Teeanbaugebiet mit einer sehr langen Tradition. Asamiya liegt in der Nähe der Stadt Shigaraki in der Präfektur Shiga. Die Stadt Shiga ist weltberühmt für ihre außergewöhnliche Teekeramik. Wir haben in diesem Sommer einen großen Schwarztee, Kou Cha, über unseren Kontakt, einen Keramikkünstler aus Shiga, einkaufen können.

Wir haben einen neuen Tee von der Plantage Okayti in Darjeeling eingekauft. Es ist ein früher First Flush mit der Invoicenummer 6.

Die Okayti Teeplantage liegt im Mirik Valley. Sie ist 45 Kilometer von der Stadt Darjeeling entfernt. Es handelt sich um eine der höchstgelegenen Plantagen in der Teeregion Darjeeling. In dieser malerischen Berglandschaft wird unter subtropischen Klima auf 208 Hektar großer Schwarztee angebaut.

Wir haben einen neuen Kabuse eingekauft. Der Kultivar ist ein Asanoka. Es ist eine sehr früh austreibende Strauchsorte. Der Name bedeutet „Duft des Morgens“. Dieser Kabuse stammt aus Kyushu, Südjapan. Die Teepflanzen wurden ca. zwei Wochen vor ihrer Ernte beschattet.

Dieser neue Sencha stammt aus Satsuma in der Präfektur Kagoshima. Die Blätter wurden leicht gedämpft und nicht beschattet. Das Kultivar ist Kirali 31.

Das Blatt ist tiefgrün und fein nadelig. Das trockene Blatt hat eine zurückhaltende Fruchtnote und eine feine Würze. Der erste Aufguss duftet zart süß und erinnert mich an Cashewnüsse. Die Tasse duftet harmonisch und frisch.

Wir haben einen neuen gelagerten Oolong von Atong Chen aus Taipeh eingekauft. Dieser Oolong wurde im Jahr 2099 geerntet und von Teemeister gelagert und final bearbeitet.
Der Oolong stammt aus Ali Shan. Das Kultivar nennt sich Shanjing No.1. Von dieser Varietät habe ich bislang noch nie etwas gehört. Ich erinnere mich an einen Teegarten in Ali Shan, der malerisch an einem Berghang liegt. Dort hatten wir vor einigen Jahren mit Meister Chen einen großartigen singulären Oolong produziert. Diese Varietät Shanjing No.1. ist hier in diesem Garten wild gewachsen und erstmals entdeckt worden.

Dieser Shincha von Teemeister Ota wurde maschinell geerntet und präzise und sorgsam in seiner kleinen Manufaktur verarbeitet. Der Shincha kommt aus den Tenryu-Bergen in der Shizuoka. Die Strauchvarietät ist Saemidori. Dieser Shincha Saemidori wurde ungefähr eine Woche beschattet.

Ich möchte Ihnen heute einen neuen, hochinteressanten und sehr gelungenen Tee von Meister Ota aus den Tenryu-Bergen in Shizuoka vorstellen, der ein außergewöhnliches Geschmacksprofil hat:

2024 Tenryu Shincha Yumesuruga.

Dieser außergewöhnliche First Flush 2024 wurde auf der Plantage Namring geerntet. Tea-Estate Namring ist eine Plantage von Weltruf. Jahr für Jahr werden hier die besten frühen Darjeelings geerntet. Unser 2024 Darjeeling Upper Namring Super Surprise ist ein früher Erntegang, Darjeeling Invoice 8.

Dieser frühe neue Tee wurde im April am Fuß des Berg Fuji in der Präfektur Shizuoka geerntet. Marishi ist eine früh austreibende Strauchvarietät. Der Fuji Shincha Kabuse wurde ungefähr zwei Wochen vor der Ernte beschattet.

Das Teefeld mit der Strauchvariante Yama No Ibuki ist eines der ersten Felder die Teemeister Ota im Jahr erntet. Meist wird dieser Tee, es sind nur kleinste Erntemengen, für den nationalen Teewettbewerb in Tokio eingereicht und nominiert.