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Dian Hong Mao Feng Pure Gold & Qimen Mao Feng Premium
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In den letzten Jahren sind mir chinesische Hong Chas besonders ans Herz gewachsen. Mir gefällt die Vielschichtigkeit dieser Schwarztees. Häufig zeigen sich mir die unterschiedlichsten, charakteristischen Landschaften Chinas. Begeistert genieße ich diese große geschmackliche Bandbreite, die mir eine Quelle an Inspiration und Freude ist. Aus meinem Lieblingsterroir Yunnan, im Süd-Westen, kommt Dian Hong Mao Feng. Obwohl sich die Tees aus dieser Provinz erst seit Anfang des 20. Jahrhunderts aufgrund ihres eigenständigen Geschmacksprofils und der herausragenden Qualität weltweit verbreitet haben, sind dies nahezu Klassiker.
Ein wirklich klassischer Hong Cha aus dem traditionsreichen Anbau-Gebiet in der Provinz Anhui ist Qimen Mao Feng. Schwarzer Tee aus der Region um die Stadt Qimen wurde schon sehr früh nach Europa exportiert und ist hier als Keemun bekannt. In vorliegender Qualität ist er für uns eine weitere wundervolle Entdeckung aus dem farbenreichen Teeparadies China.
Dian Hong Mao Feng Pure Gold
Dian Hong Mao Feng Pure Gold wächst im Tee-Wunderland Yunnan. Für seine erlesene Qualität und außergewöhnliche Optik werden nur die jungen, üppigen Triebe von Hand geerntet. Die noch ungeöffneten, nadelförmigen und silbrig behaarten Teeblätter verwandeln sich durch die sorgfältige Oxidation in ein wunderschön goldfarben-nuanciertes Blatt, das zu etwas gedrehten, üppigen Spiralen geformt ist. Das trockene Blatt riecht ein wenig wie frisch umgegrabene Erde im Frühjahr. Im Aufguss finde ich den Duft zarter Schokoladennoten. Sie bilden eine elegante, samtige, schlanke und feine Struktur. Auf der Zunge finden wir cremige Schokolade wieder, begleitet von einer herrlich frischen Frucht von Orange und Blutorange am Gaumen. Schokolade und Orange bilden ein hochspannendes, sich gut ergänzendes Geschmacks-Paar. Im Nachklang schmecke ich noch eine feine, sich harmonisch einbindende Karamell-Note. Die wahre Strahlkraft von Gold aus Yunnan.