Heute gibt uns Finn Gelsdorf eine neue leidenschaftliche Tee-Empfehlung aus dem letzten Jahr. Sein zweiter großer Tee 2024 ist der Schwarztee von Teemeister You aus Taipeh: 

Mengku Da Xue Shan Hongcha.

Nachdem ich lange dachte, mit dem Fengqing Yesheng Hongcha meinen perfekten Yunnan-Schwarztee gefunden zu haben, entdeckte ich auf Helmuts Empfehlung hin diesen Tee. Der Mengku Da Xue Shan Hongcha ist für mich der Benchmark, wenn es um Hongcha aus Yunnan geht.

Genau wie der Fengqing stammt dieser Tee aus einer Region, die sowohl für herausragende Puerhs als auch Hongchas bekannt ist. Die Blätter stammen von 200–300 Jahre alten, „wilden“ Teebäumen der Camellia taliensis. Diese Art wächst ausschließlich in Yunnan und angrenzenden Regionen und wird traditionell von den Dai kultiviert. Meister Jinsong You verarbeitet sie mit derselben Sorgfalt, die auch seine herausragenden Pu-Erhs auszeichnet.

Das trockene Blatt ist groß, leicht gedreht und verströmt einen warmen, leicht fruchtigen Duft. Nach dem Aufguss entfalten sich sofort florale Noten und eine frische Zitrusnuance, die an Orangenschale erinnert. Doch das eigentliche Höhepunkt kommt danach: Ein Nachhall, der seinesgleichen sucht. Mal erinnert er an Rotwein, mal an dunkle Beeren, mal an Kaffee – je nachdem, wie man den Tee aufbrüht. Und das Beste? Kein Anflug von Bitterkeit, nur Tiefe, Wärme und Eleganz.

Mich fasziniert, wie dieser Tee sich entwickelt: Er beginnt leise, fast zurückhaltend – um dann mit Wucht und Komplexität zu überraschen. Ganz ähnlich wie eines meiner Lieblingslieder „Love Exchange Failure" von White Ward. Es baut sich langsam auf und hallt mit langer Intensität nach.

Wer nach einem Schwarztee sucht, der weit über das Gewöhnliche hinausgeht, wird hier fündig.