Hier ist der zweite Lieblingstee von Kasia Haspel.

Seit ich in dem Teeladen arbeite, habe ich meine große Liebe zu Oolong-Tees gefunden. Der Tee, der teiloxidiert ist und meistens zu kleinen Kugeln gerollt wird, entwickelt sich erst in zweiten Aufguss zum ganzen Blatt.

Die Geschmackspalette reicht von fruchtig, blumig bis zu mineralisch, kühl. Die meisten unserer Oolongs kommen aus Taiwan.

Letztes Jahr haben wir zum ersten Mal einen Oolong aus Vietnam gekriegt. Ich fand ihn erstaunlich anders. Son La Oolong ist stark oxidiert.

Das sehr dunkle Blatt duftet süßlich nach Gewürzen. Der aufgegossene Tee schmeckt nach Marzipan und Rosinen, gemischt mit feinem Geruch von feuchtem Waldboden.

Mich erinnert er an Gebäck, und ich trinke ihn sehr gerne an den langen dunklen Tagen – ein Wintertee.