2024 Tenryu Shincha Yumesuruga Meister Ota

Dieser Shincha ist aus dem aus dem Yumesuruga - Kultivar hergestellt worden. Diese sehr früh austreibende Pflanze wurde aus Yabukita- und Okuhikari-Kultivaren entwickelt.

Das Blatt, von großer Qualität, ist zu etwas flacheren und kräftigeren Nadeln geformt, die eine wunderschön tiefgrüne Farbe haben.

Der Duft des trockenen Blatts ist herrlich fein. Mich erinnert der Geruch an Nüsse und ein wenig an dunkle Schokolade, sehr außergewöhnlich!

Der Shincha Yumesuroga entwickelt ein wundervolles Mundgefühl. Er erscheint wie ein dichter feuchter Ball und füllt den gesamten Mundraum mit einer harmonischen samtigen Weichheit aus.

Auf der Zunge entwickelt der Yumesuroga ein spannendes Aroma, das mich an frisch geröstetes Getreide denken lässt. Daneben finde ich die außergewöhnlichen Nussnoten wieder, die schon im Duft zu entdecken waren. Feines weißes Wurzelgemüse und junge Kohlrabi runden ein sehr charakteristisches Geschmackspektrum ab.

Bei aller Vielschichtigkeit ist dieser Meistertee offen, klar und still.

Shincha Yumesuroga ist in überraschend komplexer und vielseitiger Shincha, der sich deutlich vom selben großen Gewächs Yumesuroga 2023 unterscheidet.

 Zubereitung: 100 ml, 4 g, 50-60°, 120-180 Sekunden, 2 Aufgüsse