Wir freuen uns einen ersten Tee aus der National Tea Competition in Tokio anbieten zu können. Das ist der wichtigste und renommierteste Teewettbewerb des Jahres in Japan. Dieser prämierte Tee wurde in Kagoshima geerntet. Die Strauchsorte ist Okuyutaka. Der Gyokuro wurde ca. 30 Tage lang beschattet.

Das Blatt dieses Wettbewerbstees ist sehr gut gearbeitet. Es sind hochfeine dunkelgrüne Blätter, geformt wie dünne Kiefernnadeln. Sie schimmern fast ein wenig tiefblau. Der Duft des trockenen Blatts ist floral, sehr fein würzig und erinnert mit einem feinen Hauch von Anis an orientalisches Gebäck.

Der Aufguss ist von einem blassen Lindgrün. Aus der Schale duftet der Tee nach Kräutern und nach frisch gebackenem Weißbrot.

Im Mundraum öffnet sich das volle Spektrum dieses Wettbewerbstees. Ich schmecke eine schöne Kühle. Der Eindruck von zartem, jungem weißen Gemüse wie frisch aufgeschnittener Kohlrabi wird spürbar, und am Gaumen entdecke ich einen Hauch von Pfirsich.

Das gesamte Mundgefühl ist dicht, satt, voll und weich. Bitterstoffe sind bei niedriger Brühtemperatur so gut wie nicht vorhanden.

Der 2024 Bio Gyokuro Competition Okuyutaka ist ein großer Schattentee, elegant und von einer tief in sich ruhenden Harmonie.

Ein hervorragender Competition-Tee 2024.

DE-ÖKO-007

Unser Aufbrühtipp:

4 g, 120 ml, 50° bis 60°, 90 Sekunden