Dieser Gyokuro hat bei der diesjährigen National Tea Competition in Tokio den 3. Platz belegt.

Noch nie haben wir einen sich hoch platzierten Tee aus dem renommiertesten und wichtigsten Teewettbewerb Japans einkaufen können. Der Tee ist schlicht eine Sensation! Dieser Schattentee stammt aus Yame in der Präfektur Fukuoka. Er ist von Hand geerntet.

Die Blätter sind zu allerfeinsten dünnen Nadeln geformt. Sie schimmern im Licht tiefgrün. Der Farbton changiert schon ein wenig ins  bläulich Schwarze.

Der Duft der trockenen Blätter ist vielschichtig und komplex. Ich rieche feine würzige Kräuter und eine wundervoll dezente, zurückhaltende Süße. Schon der Geruch des trockenen Blatts läßt die große und klare Struktur dieses Tees erkennen.

Der Aufguss zeigt ein luzides Lindgrün.

Aus der Schale duften feinste Gemüsenoten. Sie erinnern mich an in Butter geschwenkte süße Kaiserschoten und feine junge Möhren.

Auf der Zunge entfaltet sich das ganze faszinierende Gaumenkino: Die vielschichtige und komplexe Struktur des Dufts erkennen wir hier in großer Farbenpracht wieder. Die Kräuternoten sind unglaublich präsent am Gaumen. Es bildet sich im gesamten Mundraum eine große pflanzliche Süße. Die Kaiserschoten und Möhren sind klar erkennbar. Der Yama Gyokuro Saemidori spannt ein wunderschönes Geschmacksbild zwischen Zunge und Gaumen, wie ein großer Regenbogen in vielen verschiedenen fein voneinander abgestuften Grüntönen.

Das Mundgefühl ist angenehm dicht und weich. Die ganz feinen Tannine sind ideal harmonisch gebunden und bilden eine sehr schöne und klare Struktur.

Der Nachklang ist fein und eher zurückhaltend elegant. Die Kräuternoten bleiben wie ein Echo lange am Gaumen haften.

2024 Yame Gyokuro Saemidori Competition Green Rainbow ist ein Japantee von großer strahlender Harmonie und Komplexität.
Es ist vielleicht der beste Gyokuro den wir jemals einkaufen konnten.

Große singuläre Weltklasse aus Yame!

Unser Zubereitungstipp: 4 g, 120 ml, 60°, 90 Sekunden

Packung: 30g