Wir haben aus der Japan National Tea Competition 2024 einen Temomi eingekauft.

Temomi-Tees sind sorgsam und kunstvoll von Hand gerollte Grüntees. Man pflegt diese alte Handwerkskunst nur noch zu festlichen Anlässen. Temomis werden auch gerne speziell für Teewettbewerbe produziert. Das Handrollen bedarf einer großen Erfahrung. Der Prozess des Rollens ist sehr zeitintensiv.

Das lose Blatt ist spektakulär. Ich sehe allerfeinste Nadeln, die kunstvoll gerollt wurden und einige Zentimeter lang sind. Die Farbe des trockenen Blatts ist tiefgrün mit einem leichten Changieren ins Blauschwarze.

Das lose trockene Blatt duftet nach jungem Spinat und feinen süßen Blüten. Über allem liegt der kühle Duft von Basilikum.

Im Aufguss rieche ich dieselben Noten, feiner Spinat und süße Blütendüfte.

Der Temomi Yabukita legt sich cremig dicht und weich auf die Zunge und füllt den gesamten Mundraum aus.

Ich schmecke zarten und jungen Blattspinat in einer faszinierenden Frische.

Die Blütendüfte runden das Geschmacksbild am oberen Gaumen mit ihrer schönen Süße ab. Dieser Temomi ist fein, von hoher Eleganz und perfekter Harmonie.

2024 Temomi Yabukita Competition ist ein großer Tee von stiller Klarheit.

Unser Aufbrühtipp:  4 g, 120 ml, 60°, 90-120 Sekunden