Der Ali Shan Qingxin Yellow Fruit ist ein feiner, leicht oxidierter grünlicher Oolong aus einer weltberühmten großen Lage. Schon das trockene Blatt leuchtet in einem beeindruckenden Spektrum: von hellgelb-grünen bis hin zu tiefgrünen und bläulich-violetten Nuancen.

Das nasse Blatt verströmt einen leicht süßlichen Duft, der an Blätterteiggebäck erinnert – buttrig, cremig, verlockend. Dahinter verbirgt sich ein üppiges Blütenbouquet, begleitet von der fruchtigen Frische gelber Früchte, die dem Tee seinen Namen geben.

Der Aufguss selbst ist dick, ölig und dennoch erstaunlich frisch. Geschmacklich entfaltet sich eine raffinierte Komplexität: Zunächst eine feine, buttrige Röstnote, dann eine elegante grüne Bitterkeit – die jedoch sofort von einem harmonischen Wechselspiel aus Blüten und süßer Frucht abgelöst wird. Der Nachhall ist sehr lang und fruchtig.

Der Ali Shan Yellow Fruit ist ein vielseitiger Tee, der sowohl dunkelsüß als auch spritzig hell sein kann. Er wirkt heiter und klar, aber gleichzeitig versonnen und tiefgründig.

Ein großer Ooolong aus einem Spitzenterroir.

4 g, 100 ml, 95°, 90-120 Sekunden, 4 Aufgüsse

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