2008 Li Shan Huang Jin Gui Lime & Chestnut

2008 Li Shan Huang Jin Gui "Lime & Chestnut" ist ein außergewöhnlicher, fünfzehn Jahre gelagerter Oolong aus der Hochlage des berühmten Li Shan Bergterroirs in Taiwan. Der in Taiwan recht seltene und überwiegend in niedrigen Lagen angebaute Kultivar Huang Jin Gui stammt ursprünglich aus dem Gebiet Anxi in Südostchina, der Heimat der berühmten Varietät Tie Guan Yin.Das Blatt ist zu wunderschönen, dunkelbraunen Kugeln geformt. Aufgebrüht sehen die offenen Blätter aus wie olivgrüne Fische in einem Waldteich. Die erste Infusion des Li Shan Huang Jin Gui duftet betörend nach Marone und Limette. Dieser Li Shan ist offen, klar und hell in der Gestalt. Auf der Zunge entdecke ich die Maronennote wieder. Dazu schmecke ich die Süße von jungen frischen Haselnüssen. Die Limettenfrische legt sich schmeichelnd um den gesamten Zungenbereich. Es ist ein wundervoll harmonisches Säurespiel, das den gesamten Mundraum erweckt, wie wundersames Flirren und Flackern. Das Mundgefühl ist sehr weich und balsamisch fein. Der Li Shan Lime & Chestnut hat einen langen farbenreichen Abgang mit herrlich eleganten Frucht-Obertönen.

Li Shan Huang Jin Gui "Lime & Chestnut" ist ein großer Weltklasse-Oolong den wir von unserem Teemeister Atong Chen aus Taipei erwerben konnten.