Ali Shan Sweet Plum ist ein gelagerter Ali Shan aus dem Jahr 2006, den wir von Teemeister Atong Chen in Taipeh eingekauft haben. Die Strauchvarietät ist ein klassischer Qinxin. Der Duft des Ali Shan erinnert mich sofort an süßen Zwetschgenkompott mit einem Hauch von Zimt. Er ist betörend fruchtig süß. Der Oolong hat eine klare Struktur, Tiefe und Kraft. Das Mundgefühl ist intensiv, balsamisch weich und dicht. Im Mund und auf der Zunge entdecke ich wieder die herrliche Fruchtintensität, die an Zwetschgenfrucht erinnert. Es ist ein fast perfektes und überaus harmonisches Zusammenspiel zwischen feiner Säure und strahlender Fruchtsüße.

Ich denke an einen herrlichen Spätsommernachmittag mit den letzten wärmenden Sonnenstrahlen. Ein gedeckter Tisch im Garten und darauf ein wundervoll duftender Kuchen belegt mit reifen Zwetschgen. Gerade im Nachklang des Ali Shan Sweet Plum verbinden sich noch einmal Süße, Säure und Frucht auf eine äußerst harmonische Weise. Man erahnt ein wenig den frisch duftenden Hefeteig. Dazu strahlt überraschend eine feine kühle Frische wie von Eukalyptusblättern oder aromatischem Basilikum im lang klingenden Abgang. Es ist ein großer singulärer Oolong, ein großes Gewächs aus dem berühmten Bergterroir Ali Shan.

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