Wir haben einen neuen großen Oolong aus Ali Shan einkaufen können. Der Ali Shan Golden Lychee wurde im Jahr 2009 geerntet. Gelagert und final produziert und geröstet wurde er von Meister Atong Chen in Taipeh.

Die Strauchvarietät dieses großen Gewächses aus der höchsten Bergregion von Taiwan ist Qinxin. Die Blätter wurden kunstvoll gerollt. Die Farbe des Blattwerks ist tiefdunkelbraun. Das trockene Blatt duftet fein süßlich und fast ein wenig würzig.

Aus der Schale steigt ein feiner Duft auf. Vor meinem inneren Auge erscheint eine südliche Landschaft mit Kamille und frisch duftender Verbene am Wegesrand. Dieses flirrend frische Kräuterpaar an einem sommerheißen Tag ist einfach großartig.

Im Mundraum breitet sich der Ali Shan 2009 wundervoll angenehm aus. Er entwickelt eine weiche und transparente aber auch strahlende Textur. Es ist ein Tee wie fein gewobene goldene Seide.

Auf der Zunge entsteht schon im ersten Aufguss eine überwältigende Süße. Sie erinnert mich direkt an eine Lichee. Diese Licheesüße strahlt über allem und entwickelt sich durch die verschiedenen Aufgüsse, die sich mit 90 Sekunden Ziehzeit bestens entwickeln. Daneben schmecke ich die tropische Frische einer Guave.

Kamille und Lichee gehen beim Ali Shan 2009 eine königliche Hochzeit ein. Das Säurespiel ist organisch und wunderbar harmonisch.

Ali Shan Golden Lichee 2009 ist ein großer sehr gut gelagerter Oolong. Aus tiefer Stille entwickelt dieser Vintage-Oolong eine feine Strahlkraft. Ein weiteres Meisterstück von Atong Chen.

Zubereitung: 4 g, 80 ml, 90 Sekunden, 3 Aufgüsse und mehr.