Zhangpin Shui Xian Yesheng Hong Cha

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Zhangpin Shui Xian Yesheng Hong Cha
Zhangpin Shui Xian Yesheng Hong Cha
   
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Produktinformationen "Zhangpin Shui Xian Yesheng Hong Cha"

Dieser Schwarztee stammt aus dem kleinen Ort Zhangpin in der Nähe von Anxi in den Fujian-Bergen gelegen. Es ist eines der berühmtesten Teeterroirs in China. Der Hong Cha wurde von wilden Teebäumen geerntet. Die Teepflanze ist Shui Xian.

Das Blatt ist braunschwarz mit einer leichten rostroten Schattierung. Im Duft entdecke ich eine feine Süße und eine rätselhaft schöne Cardamomwürze. Die Struktur des Tees ist hell und klar, fast ein wenig schwebend.

Im Aufguss schmecke ich einen Hauch von Zimt. Der ganze Mundraum ist ausgefüllt mit wunderbarer Karamelsüße. Darüber liegt wie ein feiner Geschmacksbogen die markante Würze von Cardamom. Mich erinnert diese reizvolle Kombination an orientalisches Süßgebäck und schon fast ein wenig an Weihnachtsbäckerei. Die Textur und das Mundgefühl des Zhangpin Hong Cha ist weich und samtig. Ein feines und elegant strukturiertes Säurespiel rundet ein nahezu perfektes Geschmacksbild ab.

Ein faszinierender, wildwachsender Schwarztee aus Fujian.

 

Zubereitungsempfehlung: 90-95°, 100 ml Wasser, 2-3 g Tee, Ziehzeit 90 Sekunden, mehrere Aufgüsse.

 

 

 

 

 

Farbe: dunkelrotbraun
Region: Wuji, Fujian, China
Erntezeit: 2023
Blatt: schönes schwarzbraunes Blatt, rote Changierung
Produktion: Handernte, Handproduktion
Teetyp: stark oxidiert, Hong Cha, Schwarztee
Kultivar: Shui, Xian
Zubereitung: 90-95°, 100 ml Wasser, 2-3 g Tee, Ziehzeit 90 Sekunden, mehrere Aufgüsse.
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